O knize: rok / Včelí med je potravinářský produkt produkovaný včelami z nektaru medových květů: z hlediska chuti a nutričních vlastností je hodnotný dietní produkt. Skládá se z monosacharidů – glukózy a fruktózy, které, jakmile se dostanou do žaludku, přecházejí bez zpracování do krve. Med obsahuje organické a minerální katalyzátory (enzymy, vitamíny, minerální soli), které normalizují metabolismus, zlepšují kvalitu krve a příznivě působí na nervový systém člověka. Vůně medu závisí na rostlině, ze které se nektar sbírá. Lipový, pohankový, vřesový, slunečnicový a eukalyptový med mají jedinečné aroma. Doma se připravují sušenky, perníčky, sladkosti a nealko nápoje s přídavkem medu. Nahrazuje cukr v želé, kompotech, pěnách, marmeládách, nápojích (medový kvas, kumiss s medem, sbiten, lívanečky a chleba). Používá se při pečení koláčů a ovocných koláčů. Jako základní složka medu je obsažen v chalvě, nugátu, marshmallows a marmeládách. Můžete připravit mléčné polévky s medem, medové palačinky, míchaná vajíčka s medem, medová zmrzlina je zachována. (pozn. redakce FB2)